《表2 淀粉、丙烯酸/丙烯酸甲酯接枝淀粉及接枝支链的相对分子质量》

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《辣根过氧化物酶催化淀粉接枝丙烯酸/丙烯酸甲酯》

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接枝淀粉中支链相对分子质量的大小对浆料的水溶性、糊化性能、粘附性、稳定性有着较大的影响。根据所得玉米淀粉、接枝淀粉和接枝支链的相对分子质量色谱图，与模型参比物对照得出淀粉和接枝淀粉的相对分子质量参数，并计算出衡量相对分子质量分布的多分散系数PDI=Mw/Mn值[17]，见表2。