《表3 青少年乒乓球运动员营养知识调查统计表》

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《蚌埠市青少年乒乓球运动员膳食营养调查》

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由表3可以看出，一半以上的运动员能够分辨认识食物中营养素种类，几乎没有运动员不了解营养补充的渠道；绝大部分运动员都了解脱水后如何应对补液的问题，对于挑食和偏食习惯对身体健康的危害，几乎所有运动员都了解；90.7%完全了解和基本了解暴饮暴食的后果，但是只有小部分运动员了解人体内最主要供能来源和每日所需蛋白质；72.3%的运动员不了解日常饮食所摄入营养素及其标准；对预防运动型贫血的食物的选择，完全了解的只占1/5。总的来说，运动员对营养知识的了解还知之甚少。