《表1 β-LG浓度对包封率的影响》

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《EGCG-β-LG纳米粒的制备及体外稳定性研究》

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固定EGCG浓度为0.4mg/mL，缓冲液pH为6.8，热激温度为75℃，β-LG浓度见表1。参照1.3中方法制备，根据公式（1）计算包封率。由表1可知，β-LG的浓度为3mg/mL时，包封率最大，选择β-LG的浓度为3mg/mL进行下一因素考察。