《表：疫情期间平均每家受访餐饮企业主要成本费用情况》

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《中国烹饪协会发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》

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3.疫情防治物资采购成本。自疫情爆发以来，很多餐饮企业积极调动资源采购大量防护物资，努力满足企业自身的口罩、测温设备、消毒用品等疫情防治物资的供应，既是为保护企业员工，也是保障仍在营业的门店能够为消费者提供安心的餐饮服务。此外，有条件有能力的餐饮企业还为武汉支援物资，有的还在各大城市免费赠送，甚至启动国际采购途径。