《表6 Box-Behnken Design因素水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《天然彩色酸奶溶豆的制备工艺及其优化》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

根据单因素试验考察结果，选取酸奶/水果匀浆配比、冷冻温度、冷冻时间，运用Design-Expert8.0.6软件进行Box-Behnken响应面设计和数据分析，各因素与水平见表6。以制得的溶豆感官评分为响应值，采用Design-Expert8.0.6软件设计三因素三水平的响应面试验[3-4]，共17组实验，包括5组中心点实验，求取最优的提取工艺参数，试验设计方案和结果见表7。