《表1 暗纹东方鲀感官特性评分标准》
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《不同贮藏温度对暗纹东方鲀水分迁移、质构和色泽的影响及其货架期预测》
参考GB/T 18108—2008和DABAD等[16]的方法:评分标准见表1。
| 图表编号 | XD00137548700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.25 |
| 作者 | 汪经邦、李沛韵、谢晶、刘大勇 |
| 绘制单位 | 上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、江苏中洋生态鱼类股份有限公司、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术中心、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、江苏中洋生态鱼类股份有限公司 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
