《表4 性别和蛋白水平对山羊生长性能的影响》

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《性别和粗蛋白质水平对黑山羊饲料利用和瘤胃发酵参数的影响》

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由表4可知，由于雄性山羊高蛋白组干物、粗蛋白质、粗脂肪和代谢能摄入量较高，日增重较其他组显著升高（P<0.05）本研究中雄性山羊的日增重达到116 g/d，这与Mandal等（2005）的报道结果一致。高蛋白组和雄性山羊日增重升高导致两组山羊末重较其他组显著提高（P<0.05）。高蛋白和低蛋白组对山羊料重比的影响无显著差异（P>0.05），但雌性山羊组由于日增重低，所以其料重比显著提高（P<0.05）。2.3养分消化率和氮沉积由表5可知，山羊的性别对干物质、有机物、粗蛋白质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率无显著影响（P>0.05），但高蛋白组较低蛋白组显著提高了粗蛋白质的可消化养分含量（P<0.05），本试验测定干物质可消化养分含量与Nguyen(2008）的研究结果一致。粗蛋白质消化率在75.6%～77.8%，这与Chanjula等（2014）的报道一致，而中性洗涤纤维消化率在63.5%～71.0%。高蛋白组较低蛋白组提高了干物质、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率，这可能与其摄入量提高有关。高蛋白组和雄性山羊较其他组显著提高了氮摄入量和沉积量，而Chanjula等（2014）也发现了一致的结果，其报道的氮摄入量在22.4～23.7 g/d，沉积量在12.2～13.8 g/d。2.4瘤胃发酵参数由表6可知，山羊进食0和3 h后，性别对瘤胃pH、氨氮和挥发性脂肪酸含量的影响无显著差异（P>0.05），这与Bhatt等（2011）的研究报道结果一致。山羊采食3 h后较采食0 h后显著提高了瘤胃氨氮和挥发性脂肪酸含量（P<0.05）。本试验测定的瘤胃氨氮含量在27.9～35.7 mg/100 mL之间。