《表1 酵母Y-3单菌发酵蒸馏液气相色谱图谱分析结果》

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《黄酒曲酵母的筛选和耐受性研究》

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由图2可知，Y-10单菌发酵蒸馏液的酒精含量最高为9.5%vol，可将其作为耐受性分析的预选菌株。将上述5株酵母单菌发酵蒸馏液进行气相色谱检测，其气相结果如表1—表5所示。