《表1 用于1H-NMR分析的25个奶油样品信息》

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《核磁共振氢谱-PCA-SVM回归法用于稀奶油中植脂奶油掺假定量分析》

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市场上采集了25个不同品牌、产地的奶油样品（见表1），其中稀奶油（脂肪含量35.0%～38.0%）14个，植脂奶油（脂肪含量16.5%～37.5%）11个。稀奶油4℃存放；植脂奶油-20℃存放，使用前常温融化，避免反复冻融。所有样品均在保质期前使用。