《表4 主成分矩阵:GC-MS与E-Nose结合PCA和HCA用于陇南橄榄油品质研究》

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《GC-MS与E-Nose结合PCA和HCA用于陇南橄榄油品质研究》


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2个主成分矩阵见表4。由表4可知,第一主成分上的性状指标主要是MUFA、PUFA、MUFA/PUFA和C18∶1/C18∶2,第二主成分上的性状指标主要是SFA。