《表1 全国职业技能大赛“西餐宴会服务”赛项2015—2017年参赛项目主要内容一览表》

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《浅析职业技能大赛对酒店专业教学改革的作用——以“西餐宴会服务”赛项为例》

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“西餐宴会服务”赛项的比赛内容是以西餐宴会服务为主、调酒服务为辅。其主要的参赛项目包括宴会摆台、主题创意设计、宴会菜单设计与创作、口布折花、斟酒服务、调酒和咖啡服务、西餐服务和服务英语运用等。与旅游类的其他比赛项相比，西餐宴会服务赛项每年的参赛项目都会发生变化，以近三年为例，主要内容如表1所示。