《表2 国内从事应急保障技术研究的主要机构及研究成果》

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《我国食品安全突发事件应急保障重点研究领域建议》

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食品安全突发事件时间紧、任务重、影响大，归纳起来，应急保障技术研究涉及应急机制、应急快检、应急演练、应急决策、应急处置和应急供应等领域。本文系统梳理了国内外从事应急保障技术研究的主要机构及其研究成果（见表1和表2）。对比发现，由于我国食品安全应急管理工作起步晚，在应对突发事件时还存在应急机制缺乏，应急快检效率低，应急演练真实性差，应急决策和处置滞后、科学性不足，应急供应保障体系不完整等问题。