《表3 硝酸盐加标回收率和RSD》

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《离子色谱法测定香肠中的亚硝酸盐和硝酸盐》

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在香肠样品中分别添加3个不同浓度的亚硝酸盐和硝酸盐的混合标准溶液。每个浓度平行测定3次，计算加标回收率，并计算出相对标准偏差RSD，结果见表2和表3。测得亚硝酸盐的加标回收率在96.8%～99.9%，硝酸盐的加标回收率在98.8%～99.3%，亚硝酸盐的RSD在0.26%～2.2%，硝酸盐的RSD在0.79%～1.2%。本方法的准确性和精密度均达到了检测分析要求。