《表1 风险优先度评定准则》

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《网购食品安全薄弱环节及关键控制点识别》

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风险优先度能够反映要素对食品安全危害发生的可能性及其后果严重性，RPN值越大，表示要素的危害性越大。本文在RPN数值基础上进行界定[10]：严重风险（Ⅰ级），采用大规模范围内纠正行为；高风险（Ⅱ级），采取矫正行动；中度风险（Ⅲ级），采取某些行动；较小的风险（Ⅳ级)，不采取行动，如表1所示。