《表2 内层膜组分正交试验分析结果》

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《一种双层智能膜的制备及在指示三文鱼新鲜度中的应用》

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由表2可以得出，三因素对机械性能的影响程度的主次顺序是A、B、C，较好的水平为A3B2C2，表明对内层膜机械性能影响程度顺序为结冷胶>氯化钙>甘油。结冷胶质量分数为1.5%、氯化钙含量为5 mmol/L、甘油质量分数为1.0%时，以此工艺条件进行3次重复验证实验，得到最优组合膜的TS为（24.80±1.12)MPa，EB为（27.67±0.41）%，内层膜的机械性能最好，其中氯化钙的加入可以屏蔽结冷胶因静电作用力而产生的羧基侧链相互排斥作用，增加分子内的交联作用，提高膜的机械性能[28]；甘油是亲水性较强的增塑剂，可以增加聚合物分子链的移动性以降低膜的抗张能力，克服聚合物链之间的刚性互联引起的脆性，增加膜的弹力[29]。