《表5 三种检测方法结果对比》

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《"UPLC-MS/MS测定普洱茶中黄曲霉毒素B_1,B_2,G_1和G_2"》

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目前检验黄曲霉毒素的常用检测方法主要有酶联免疫吸附法（ELISA）、薄层色谱法（TLC）、免疫亲和柱净化-柱后衍生化-高效液相色谱-荧光检测方法。试验选用酶联免疫吸附法（ELISA）、免疫亲和柱净化-柱后衍生化-高效液相色谱-荧光检测方法（HPLC-FLD）与所建立的超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法（UPLC-MS/MS）三种方法对普洱茶中4种黄曲霉毒素进行方法比对检测，方法比对结果见表5。ELISA法与HPLC-FLD法检测普洱茶中的黄曲霉毒素B1，B2，G1和G2含量均出现假阳性结果。由于茶叶含有酚类物质，故不适用于ELISA法检测黄曲霉毒素。HPLC-FLD方法主要用分析物的保留时间作定性依据，茶叶基质复杂，基质中的组分与分析物极性相似，导致保留时间相似，故有误判，因此HPLC-FLD方法不适用于检测普洱茶中的4种黄曲霉毒素。