《表2 实验操作表：黑果腺肋花楸果汁的酶解制备工艺优化及其功能性质》

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《黑果腺肋花楸果汁的酶解制备工艺优化及其功能性质》

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用去离子水将冻干后的黑果腺肋花楸果汁和阿卡波糖配制成浓度分别为1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0 mg/m L的样品溶液。在具塞试管中按照表2依次加入试剂，于37℃水浴30 min，加入2 m L DNS溶液后沸水浴10 min，冷却至室温，取出0.5 m L反应液加入4.5 m L蒸馏水，混合均匀，于540 nm测其吸光值[17]。α-淀粉酶抑制率计算公式如式（4）所示。