《表1 不同贮藏温度下的芯材释放机理参数及释放速率常数》

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《草鱼鱼油微胶囊芯材释放条件及缓释特性研究》

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由表1可知，R2>0.97说明拟合性较好，可对其释放规律进行较好的解释[24]；释放机理参数n<1，表明该释放过程介于扩散限制动力学与一级动力学之间；k值随贮藏温度的增加而显著增加（P<0.05）。综上可知，鱼油微胶囊的释放为非稳态的动力学过程，贮藏温度对鱼油微胶囊芯材保留率具有显著影响（P<0.05)，4℃下贮藏可以有效阻止或延缓其释放。