《表2 黄酒对D-gal致衰老小鼠抗氧化指标的影响》

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《基于高通量测序分析黄酒对D-半乳糖致衰老小鼠模型肠道微生物菌群的影响》

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研究表明，活性氧自由基（reactive oxygen species，ROS）在参与细胞信号传导与体内氧化平衡的过程中起着重要的双重作用，ROS累积生成与清除失衡会造成细胞组织器官发生氧化损伤进而导致与氧化相关疾病的发生。在抗氧化的调节中，体内的抗氧化防御系统起到了重要的作用，其中酶促抗氧化系统包括SOD、GSH-Px以及CAT等组成。如表2所示，相比空白对照组，衰老模型组小鼠的脑组织中的抗氧化酶活力显著下降（P<0.05，0.01），同时脂质氧化产物MDA的含量显著升高（P<0.05）；与衰老模型组相比，摄入黄酒组衰老小鼠组脑组织SOD、GSH-Px以及CAT活力得到显著改善（P<0.05），肝组织中的SOD、GSH-Px以及CAT活力得到改善，同时MDA水平显著降低（P<0.05）。结果提示D-gal持续摄入会导致小鼠体内氧化应激，促进脂质过氧化，提示适量黄酒摄入可以提高衰老小鼠脑组织与肝脏组织的抗氧化能力，减少自由基累积，抑制脂质过氧化，使机体内MDA含量下降。