《表2 13种N-亚硝胺化合物的线性方程、相关系数、线性范围、检出限、定量限》

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《QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定香肠和火腿肠制品中13种N-亚硝胺化合物》

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采用上述色谱和质谱条件，13种挥发性N-亚硝胺能够有效分离，混合标准品的总离子流图见图1，分离度较差的NDBA、NMPHA、NEPHA、NPIP提取离子色谱图见图2，以目标物的定量离子峰面积和相应的质量浓度绘制标准曲线，得到各N-亚硝胺的线性方程、线性范围、相关系数，根据3倍信噪比和10倍信噪比得出各N-亚硝胺的仪器检出限和定量限，如表2所示。