《表1 水浴提取法正交实验因素水平》

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《不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响》

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考察不同料液比（g/mL）（料液比1:2、1:3、1:4、1:5、1:6 g/mL，于80℃下水浴1 h）对青竹梅出汁率的影响；考察不同温度（料液比1:4 g/mL，于60、70、80、90、100℃下水浴1 h，）对青竹梅出汁率的影响；考察不同时间（料液比1:4，g/mL，于80℃下水浴0.5、1.0、1.5、2.0、2.5 h）对青竹梅出汁率的影响。在单因素实验基础上，以L9（34）正交实验确定最优工艺参数，因素水平如表1所示。