《表4 水浴提取法正交实验》

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《不同取汁工艺对青竹梅出汁率及品质的影响》

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由表4可知，水浴提取法的最优因素水平组合为A2B3C2，方差分析结果显示，3个因素均为显著影响因子，影响顺序依次是水浴温度>料液比>水浴时间。因此，以出汁率为指标，水浴提取法最佳工艺参数为料液比1:4（g:mL）、水浴温度80℃、水浴时间60 min。