《表2 绿色木霉降解果渣应用进展》

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《木霉菌降解果渣的研究进展》

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绿色木霉降解果渣的应用进展见表2，蒋丽等[45]利用绿色木霉和乳酸菌对柠檬果渣进行处理，以膳食纤维得率作为指标，结果表明绿色木霉降解能力较乳酸菌的强；孙艺[46]研究表明经绿色木霉发酵苹果果渣后膳食纤维的得率达58%，使其果渣利用率提高；张瑜等[47]比较化学法、酶法和发酵法处理刺梨果渣生产膳食纤维，其结果表明利用绿色木霉发酵效果最佳，其膳食纤维得率达12.75%。通过前人的研究可以发现利用绿色木霉发酵降解果渣，其效果比其他微生物发酵法、化学法、酶法的效果要好，并且膳食纤维的品质都有所提高，这为绿色木霉在工业生产中的应用提供了理论基础。