《表3 气体过滤系统微检结果》

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《啤酒生产用气体滤芯的日常管理及应用探讨》

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注：以上2019年5月份车间生产用气微检情况，微检结果均正常。

除了进行气体滤芯的完整性检测外，对过滤后的气体通过微生物检验方法进行监控也是很有必要的。生产用气的微生物检测方法主要是采取无菌生理盐水取样，然后通过抽滤进行富集培养的方法[4-5]。采用灭菌后的胶管，在火焰保护下安装至灭菌的气体取样口。将胶管通入200mL灭菌后的无菌生理盐水，在火焰保护下打开气体阀门洗涤气体2min。随后对洗涤的生理盐水进行抽滤处理，进行菌落总数、酵母菌和啤酒腐败菌的培养。