《表2 使用HPLC法同时检测多种水溶性维生素》

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《食品中水溶性维生素HPLC检测研究综述》

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随着国家对食品尤其是特殊膳食中营养成分的监管不断加强，数据的准确性要求不断提高，监测范围及样本量扩大，建立一套准确可靠的多种维生素同时分析的方法，是维生素分析领域的研究重点，高通量、多组分同时测定是维生素分析领域的发展趋势。近年来，科研人员使用HPLC法进行了一些研究[13-20]，如表2所示。