《表2 氮肥运筹对盐碱地水稻籽粒蛋白质组分、蛋白质含量的影响》

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《氮肥运筹对盐碱地水稻籽粒氮代谢关键酶活性和蛋白质含量的影响》

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注:每一列相品种间不同的字母表示在0.05水平上差异显著。表3同。

蛋白质含量是稻米营养品质的重要指标。由表2可知，与N1相比，N2、N3和N4提高了籽粒中清蛋白、球蛋白和谷蛋白含量，尤其是N2和N3处理下清蛋白、球蛋白、谷蛋白含量分别显著提高了28.30%，14.29%，10.32%和20.76%，9.89%，8.70%，N4谷蛋白显著提高了7.08%；N2和N3醇溶蛋白分别显著降低了7.55%和9.43%，N4醇溶蛋白略有增加，但与N1间差异不显著。N2、N3和N4蛋白质含量较N1分别提高了9.59%，7.26%和1.73%，N2与N1处理间差异显著。