《表3 响应曲面实验设计结果》

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《漂烫处理对老山芹速冻贮藏护色效果的影响》

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基于单因素实验结果，选取温度、时间和料液比（质量与体积之比）为变量，过氧化物酶吸光度值（A）为响应值，解冻后老山芹的黄化程度为辅助值，利用Design Expert 8.0软件进行响应面分析设计和实验（见表3），进一步优化各因素参数值。选择中心复配模型，做3因素3水平总共17个响应面分析实验，最终得到老山芹漂烫最优工艺条件。