《表6 巴尔楚克羊和叶城羊不同年龄性别羊钙含量分析表》

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《喀什地区四个地方品种绵羊肌肉品质分析》

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单位:mg/kg

肌肉中微量元素也是衡量肉品质的重要因素之一。本研究对有代表性的两个元素铁和钙的研究表明（见表5），塔什库尔干羊肌肉中铁含量显著高于其他三个品种（P<0.05）。另外，该地区四个品种肌肉中钙含量都很高，高于辜雪冬[6]等人报道的小尾寒羊和滩羊肌肉中的钙含量约30%以上。进一步分析巴尔楚克羊和叶城羊不同性别、年龄羊肌肉中钙含量，如表6所示: