《表1 北京市大白菜流通季节与空间转换规律》

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《基于产销关联的北京蔬菜市场流通时空特征分析——以大白菜、黄瓜、番茄为例》

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注：1）利用百度地图查询北京市至相关地区（区县）的距离作为流通距离，最小值为该时期距北京市较近地区距离，最大值为距北京市较远地区距离，下表同。

冬春季，北京市场上的大白菜主要来自两个地区，一是河北中东部（包括唐山玉田、保定涿州等地）；一是山东枣庄、泰安等地。采用冬储方式，所产大白菜一般可以销售到翌年3月底。春夏季，北京市场上的大白菜主要来自河北、天津。4月，紧邻北京市的河北廊坊固安、天津武清等地春白菜开始上市，并逐渐成为北京市场的主要供给来源，部分较远产地也有一些供给，如山东青州等地，这一格局将持续到6月，之后上述地区大白菜将逐渐退出市场。6月下旬，河北承德大白菜开始上市。7月，河北张家口张北、沽源等地大白菜逐渐上市。整个夏季，河北北部冷凉地区成为北京市场大白菜的重要供应地区，至9月上旬逐渐退市。9月底、10月初，北京市大白菜主要来源地逐渐转为河北中东部的唐山、保定和廊坊等地。11月，山东枣庄、泰安等地秋冬大白菜开始上市，市场供给再次转为冬春时期流通格局，并开始新的转换周期。比较不同时期的流通距离，冬季大白菜流通距离较远，流通范围最大；春季流通距离最近，流通范围最小（表1）。