《表1 部分食物中钠的营养素参考值百分比（NRV%)》

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《控盐迈入“5g”时代》

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关注营养成分表我国《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品标签的营养成分表上强制标识钠含量，因此在购买包装食品时只要查看食物的营养成分表就能清楚食物中的钠含量。在营养成分表的最右边一栏，一般标注的是营养素参考值（NRV）百分比，即每100克（毫升）食品中营养素含量占该营养素每日摄入量的比例。例如，钠的每日推荐摄入量为2 000毫克，法棍面包的钠含量为400毫克/100克，那么面包中钠的NRV%为20%。也就是说，吃100克这样的法棍面包便用掉了当天1/5钠摄入量的“配额”（详见表1）。一般来说，100克食物中钠的NRV%超过30%的食品需要注意，尽量少买少吃。