《表1“三月·种菌子”篇中的两个种菌法与《本草纲目》中的“蘑菰蕈纲目”条的对比》

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《《四时纂要》“三月·种菌子”篇几个问题的探讨》

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《本草纲目》“菜部第二十八卷”“菜之五芝栭类一十五种”之“蘑菰蕈纲目”[13][释名]:肉蕈。[集解]:“[时珍曰]蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窝眼者，名羊肚菜。”上述种法，与《四时纂要》中的“种菌子”的原料“楮”、“于土中”、“浇以米泔”等基本相同。还增加“蘑菰蕈”的形状、特征、颜色、大小描述。其与“三月·种菌子”篇中的两个种菌法的对比，如表1。