《表8 不同砧木对‘天工翡翠’果实糖酸成分与含量的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同砧木对‘天工翡翠’葡萄生长结果和果实品质的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

葡萄糖、果糖和蔗糖是葡萄果实中的主要糖组分，酒石酸、苹果酸、柠檬酸和草酸是主要的有机酸组分。葡萄中糖和有机酸各组分比例改变会影响鲜食口感。表8显示，‘110R’和‘贝达’砧嫁接树的葡萄糖含量分别高于自根树16.04%和9.80%，差异不显著；‘110R’砧嫁接树的果糖含量显著高于自根树16.12%，‘贝达’砧嫁接树的果糖含量高于自根树10.37%，差异不显著；‘3309C’和‘5BB’砧嫁接树的葡萄糖、果糖含量均低于自根树，差异不显著。‘110R’砧嫁接树的蔗糖含量显著高于自根树42.00%，‘3309C’‘5BB’和‘贝达’砧嫁接树的蔗糖含量低于自根树，差异不显著。‘3309C’‘110R’‘5BB’‘贝达’砧嫁接树和自根树的酒石酸、柠檬酸含量变化幅度较小，苹果酸含量变化幅度较大。‘110R’砧嫁接树的酒石酸含量显著高于自根树20.75%，‘3309C’‘5BB’‘贝达’砧嫁接树的酒石酸含量稍低于自根树，差异不显著。‘3309C’砧嫁接树的苹果酸含量显著高于自根树2 9.1 3%；‘110R’‘5BB’‘贝达’砧嫁接树的苹果酸含量与自根树差异不显著。4个砧穗组合的柠檬酸含量与自根树差异不显著。β比率是酒石酸和苹果酸的比值，大多数葡萄品种的β比率在0.25～7.23。‘110R’‘5BB’‘贝达’砧嫁接树相比自根树提高了β比率，差异不显著，但口感更清爽；‘3309C’砧嫁接树相比自根树降低了β比率，差异显著，口感最差。