《表1 两种栀子红色素在不同溶剂中的溶解性》
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注：√易溶；×不溶。
水溶性栀子红色素、醇溶性栀子红色素衍生物在不同溶剂中的溶解性见表1。化学改性后，醇溶性栀子红色素衍生物可溶于无水乙醇和水，其极性有所降低，扩大了溶解范围。
| 图表编号 | XD0010979700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.30 |
| 作者 | 刘国荣、郜亚昆、辛梦娜、李雯晖、赵世博、刘亚、王成涛、孙宝国 |
| 绘制单位 | 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学、天津市和平区市场监督管理局、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学、云南中烟工业有限责任公司技术中心、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北 |
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