《表2 不同贮存温度下反应速率常数确定》
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《热休克处理对直投式乳酸菌发酵剂在不同贮存温度下存活率的影响》
注:A0为水；A1为热休克+水；B0为复合配方；B1为热休克+复合配方；C0为10%葡萄糖；C1为热休克+10%葡萄糖.
通过计算不同贮存温度下贮存时间与ln（N/N0）的比值，确定反应速率常数K，从K值可以确定半致死时间（对应半数初始种群死亡所需的时间(N/N0=0.5）).不同贮存温度下K值确定见表2.
| 图表编号 | XD00109325300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.11.10 |
| 作者 | 甄妮、王晓萌、叶聪艳、孔令尉、曾小群、潘道东、廉立伟 |
| 绘制单位 | 宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波牛奶集团有限公司 |
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