《表3 多种压榨制油工艺的压榨饼残油含量测定值》

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《压榨饼残油含量的快速测定方法》

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压榨制油工艺的研发或调试涉及多种操作方式、操作条件及其组合，必将导致压榨毛油的化学组成及受热程度存在一定差异，从而对紫外吸收信号产生一定影响。本研究选择D255值与压榨毛油浓度建立标准曲线，是因发现该吸收信号对于热处理方式的差异并不敏感，但又能获得良好的定量关系，可望通用于所有工况下的压榨饼残油测定。为了验证该设想的可行性，采用多种工艺制备菜籽压榨饼和压榨毛油，分别制作标准曲线并计算压榨饼残油，并与采用通用标准曲线（y=0.055 4x，R2=0.995 8）的测定值比较，结果如表3所示。