《表5 芯壁比对微胶囊化的影响》

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《锐孔法制备谷氨酸钠微胶囊及其缓释性的研究》

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由表5可知，芯壁比较低时，微胶囊成型效果较差；随着芯壁比的增加，成型效果越来越好，而包埋率变化并不明显，这可能是由于芯材用量少、壁材用量多，所形成的微胶囊囊壁厚而致密，不利于干燥，且微胶囊中的有效成分质量分数低。当芯壁比为1.5∶10时，微胶囊的成型效果和包埋率都较好。此后，即使芯壁比升高，由于芯材的增加，壁材不能将谷氨酸钠完全包埋，部分谷氨酸钠暴露在壁材表面，且壁材用量的减少使得形成的微胶囊膜较薄，质地硬度有所下降，不能很好的地保护内部的谷氨酸钠，导致包埋率明显下降。综合上述考虑，芯材与壁材溶液的质量体积比为1∶10～2∶10范围内较适宜。