《表3 大豆异黄酮提取方法》

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《大豆异黄酮及其苷元的研究进展》

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大豆异黄酮可以调节人体多种生理功能，在保健品及药品行业的需求日益增长，它的提取方法研究也是现在很多研究者探究的热点，综合近几年研究，常见提取大豆异黄酮的工艺优缺点见表3。