《表5 最陡爬坡实验设计及结果》

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《解淀粉芽孢杆菌fmbj37产γ-聚谷氨酸发酵培养基的优化》

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在PB设计的实验基础上，进一步探究蔗糖、谷氨酸钠和磷酸氢二钾这三个关键影响因素对γ-PGA产量的影响。由于蔗糖、谷氨酸钠为显著正效应，应增加，磷酸氢二钾也为正效应，取较高水平，按照它们变化方向及步长制定的实验设计及结果见表5。培养基中的其它因素（蛋白胨、氯化钾、硫酸镁、硫酸锰、硫酸亚铁、硫酸铜）对γ-PGA产量的影响不显著，因此选择单因素实验得出的各成分最佳浓度进行后续实验。从表5可看出，γ-PGA产量的最高点出现在第4组实验附近，即最优发酵条件为第4组，所以响应面实验的中心点为第4组水平，即蔗糖100 g/L，谷氨酸钠50 g/L，磷酸氢二钾2.5 g/L。