《表1 1970～2013年世界及主要国家水牛存栏及产奶量统计结果》

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《新常态下南方奶水牛发展模式构想》

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资料来源:FAO

据FAO统计，世界及主要国家的水牛及水牛产奶量稳定增长。2013年世界水牛存栏量达19382.1万头，水牛奶总产量8010.8万t，其中亚洲为世界水牛主要生产地区，存栏量达18785.6万头，水牛奶总产量7729.0万t（见表1），分别占世界的96.92%和96.48%。1970～2010年，世界水牛数量增长了75.16%，而水牛奶产量增长幅度达370.47%，其中亚洲水牛及水牛奶分别增长75.44%和383.39%。印度和巴基斯坦是世界上最主要的水牛奶生产地区，产奶量占世界水牛奶产量的90.42%，其中印度已成为欧盟以外最大的奶源基地，2013年奶类总产量达7000万t。