《表7 挥发油提取方差分析》

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《肉桂挥发油提取及β-环糊精包合工艺研究》

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注：F0.05（2，2）=19.00，*P<0.05

由正交试验直观分析表明，3个主要因素对挥发油提取率的影响程度依次是C（提取时间）>A（水料比）>B（浸泡时间），各因素不同水平程度依次是A2>A1>A3，B2>B3>B1，C3>C2>C1。再通过方差分析表进一步分析，因素A（水料比）和C（提取时间）对挥发油提取率有统计学差异（P<0.05），而浸泡时间（B）对挥发油提取率没有统计学差异（P>0.05），肉桂挥发油的最佳提取工艺应为A2B2C3，但结合企业经济成本考虑，最终确定肉桂挥发油的最佳提取工艺为A2B1C3，即肉桂加8倍量的水浸泡1 h，提取5 h。见表6～表7。