《表2 正交实验因素水平表》

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《双水相纯化湖南黑茶茶多酚工艺优化》

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在单因素实验结果的基础上，将双水相上相中湖南黑茶茶多酚的分配系数K和萃取率Y作为指标，选择PEG质量百分数、（NH4）2SO4质量百分数、体系p H和体系温度这4个对湖南黑茶茶多酚分配系数K和萃取率Y影响较大的因素作为考察因素，使用4因素3水平L9（34）表进行正交实验，优化湖南黑茶茶多酚的分离纯化工艺条件，其因素水平表如表2所示﹒