《表2 样品溶液DPPH测定方法》

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《龙葵果玫瑰茄复合饮料的工艺优化及抗氧化能力研究》

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取0.6mL复合饮料加入到6mL浓度为0.06mmoL·L-1的DPPH溶液中，混合均匀，室温静置30min后，于515nm处测定吸光度Ar，样品本底及空白反应测定吸光度详见表2。清除率SR（Scavenging rate）按公式SR(%）=[Ac-(Ar-Ax）]/Ac×100计算。