《病人饮食》求取 ⇩

编者的话1

一、饮食与疾病1

目 录1

二、病人饮食分类3

（一）基本饮食3

普通饭菜3

软饭菜3

半流质5

流质5

高蛋白质6

（二）特别饮食6

低蛋白质7

高热量7

低热量8

少油8

少渣8

多渣9

少盐、无盐或少钠9

清流质11

管喂混合流质11

口腔半流质11

三、疾病与食谱12

（一）内科疾病的饮食12

肥胖病12

高血压病14

血脂过高症和动脉粥样硬化症17

糖尿病20

溃疡病26

胆道和胰腺疾病29

传染性肝炎32

肝硬化36

伤寒和副伤寒40

便秘44

腹泻45

贫血47

肾炎51

尿毒症55

结核病56

常见甲状腺疾病59

皮肤病61

鼻腔及副鼻窦肿瘤63

（二）肿瘤外科疾病的饮食63

喉部肿瘤65

扁桃体癌66

舌癌68

食管癌69

胃癌71

肺癌73

纵隔肿瘤75

肝癌77

结肠、直肠和肛管癌79

子宫颈癌、绒毛膜癌与卵巢肿瘤82

阴茎癌和睾丸肿瘤84

膀胱肿瘤、甲状腺癌与乳癌86

放射治疗88

化学药物治疗90

（三）孕妇及妇产科疾病的饮食91

妊娠早期92

妊娠中、晚期94

平产97

妊娠水肿99

剖腹产99

妊娠中毒症101

妊娠合并糖尿病103

妊娠合并贫血103

妊娠便秘和痔疮103

（四）儿科疾病的饮食104

营养性贫血105

营养不良105

婴幼儿腹泻107

佝偻病109

我国正常男性成人的身长与体重表111

四、附录111

常用食物营养成分表114

食物经过烹调后维生素含量的保存率117

营养素的功用和缺乏时的表现122

每人每日膳食中营养素需要量128

部分食物中的胆固醇含量129

几种适用农村的简易代乳粉131

婴幼儿膳食营养成分计算法133

幼儿一日膳食主要营养素计算表134

五、菜谱索引135