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目 录1

第一章发展农业商品生产1

一、我国农业的发展方向1

二、发展农业商品生产的意义5

三、社会主义商品生产的特点7

四、贯彻执行党的方针政策9

第二章面向市场、调整农村产业结构13

一、农业商品生产与市场13

二、农产品的经营决策19

三、农村产业结构的调整21

第三章农产品的价格25

一、价值法则是商品生产的普遍规律25

二、价格的调节作用26

三、农产品的价格构成27

四、农产品的价格形式29

五、制订农产品价格的依据30

六、我国农产品的价格政策31

七、农业生产资料的价格35

第四章农业资金的筹集和使用37

一、农业资金的分类37

二、农户资金的来源37

三、固定资金的运用39

四、流动资金的运用41

五、货币资金的筹集44

六、农业生产资料的供应46

第五章农产品质量及其评价49

一、农产品质量的含义49

二、评价农产品质量的内容50

三、评价农产品质量的主要指标52

四、农产品质量的检验方法61

一、农产品的流通64

第六章农产品的运销64

二、农产品的运输70

三、农产品的销售73

第七章农产品的贮藏77

一、农产品贮藏的意义77

二、农产品贮藏的任务78

三、农产品贮藏的形式79

四、农产品贮藏量的计算81

五、粮食、油料、蔬菜、水果的贮藏82

第八章农产品的成本核算93

一、农产品成本的概念93

二、农产品成本核算的意义94

三、农产品成本的形态94

四、农产品成本费用项目97

五、农产品成本核算98

六、降低成本，增加盈利101

第九章农业消费105

一、农业消费的意义105

二、农业消费的内容106

三、正确处理积累与消费之间的关系109

第十章加强农业社会服务112

一、社会服务是发展商品生产的客观要求112

二、农业社会服务的体系和内容114

三、农业社会服务的原则118

第十一章农业生产经济效果120

一、农业生产经济效果的概念120

二、研究农业生产经济效果的意义121

三、农业生产经济效果的特点122

四、评价农业生产经济效果的主要指标124

五、评价农业生产经济效果的方法130