《全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编》
| 作者 | 国家教育委员会职业技术教育司编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：高等教育出版社 |
| 参考页数 | 106 |
| 出版时间 | 1994（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7040050420 — 求助条款 |
| PDF编号 | 89470878（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
全国职业高级中学（三年制）饭店服务专业教学1
计划1
目 录1
餐饮服务课程教学大纲6
前厅与客房服务课程教学大纲11
旅游地理课程教学大纲16
礼貌礼节课程教学大纲22
旅游概论课程教学大纲26
旅游心理学课程教学大纲31
食品营养与卫生课程教学大纲38
计划43
全国职业高级中学（三年制）中餐烹饪专业教学43
烹饪概论课程教学大纲48
烹饪美术课程教学大纲51
食品营养与卫生课程教学大纲55
烹饪原料知识课程教学大纲60
餐饮成本核算课程教学大纲67
烹饪原料加工技术课程教学大纲70
中餐烹调技术课程教学大纲75
面点制作技术课程教学大纲81
冷菜制作与食品雕刻课程教学大纲86
实习课程教学大纲90
1994《全国职业高级中学饭店服务专业、中餐烹饪专业教学计划及其部分专业课程教学大纲汇编》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由国家教育委员会职业技术教育司编 1994 北京：高等教育出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 教学专业教学大纲
- 1984 北京：北京师范大学出版社
-
- 商业计划统计专业教学大纲
- 1991 北京：中国商业出版社
-
- 半导体电路基础 上 第1、2、3、4分册
- 北京：科学出版社
-
- 烹饪专业（专科）教学大纲 合订本·试用
- 1991 北京：中国商业出版社
-
- 高等工业学校工业企业电气化及自动化专业教学计划及专业课程教学大纲 草案
- 北京：中国工业出版社
-
- 铸造专业教学计划 草案 及专业课教学大纲 草案
- 1964 北京：中国工业出版社
-
- 铸造专业教学计划及大纲
- 1983
-
- 商业部系统中等专业学校商业财务会计专业教学大纲
- 1991 北京：中国商业出版社
-
- 税务专业课教学大纲
- 1997 上海：上海财经大学出版社
-
- 商业部系统中等专业学校供销社计划统计专业教学大纲
- 1991 北京：中国商业出版社
-
- 财务会计专业课教学大纲
- 1997 上海：上海财经大学出版社
-
- 专业课教学大纲
- 1992 呼和浩特：内蒙古人民出版社
-
- 财务会计专业课教学大纲
- 1997 上海：上海财经大学出版社
-
- 税务专业课教学大纲
- 1997 上海：上海财经大学出版社
-
- 商业部系统中等专业学校餐旅管理专业教学大纲
- 1991 北京：中国商业出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD