《中医食疗学 第2版》

总 论2

第一章 中医食疗学的发展沿革2

目 录2

第二章食物的性能特点4

一、性味4

二、功效5

第三章食物的运用5

一、运用食疗的基本原则5

二、食物的应用方式7

三、食物禁忌7

荔枝9

各 论9

第一章果品类9

龙眼肉10

大枣10

山楂11

胡桃仁12

栗子13

松子13

槟榔14

石榴14

杨梅15

番石榴15

樱桃16

桃16

杏17

梅17

李18

葡萄19

枸杞子19

葵花子20

椰子20

无花果21

白果22

番木瓜23

橄榄23

菠萝24

柠檬25

苹果25

橘26

柑27

柚27

柿子28

味精 （128

梨28

香蕉29

枇杷30

番茄31

阳桃31

猕猴桃32

桑椹32

罗汉果33

芒果34

西瓜34

甜瓜35

哈密瓜35

地瓜36

花生36

荸荠37

莲子38

芡实38

甘蔗39

菱39

第二章蔬菜类41

南瓜41

冬瓜42

苦瓜42

黄瓜43

丝瓜43

越瓜44

瓠子45

葫芦45

菠菜46

芹菜47

包心菜48

韭菜48

蕹菜49

黄牙菜50

松菜50

苋51

茼蒿51

落葵52

芸苔52

莴苣53

芥菜53

枸杞苗54

胡荽54

椿叶55

黄花菜55

荠菜56

蕺菜57

马齿苋58

扁豆59

四季豆59

豇豆60

刀豆（附：刀豆子）61

茄子61

辣椒62

萝卜64

胡萝卜65

土豆66

山药66

芋头67

番薯68

苤蓝68

慈菇69

蒟蒻69

竹笋70

藠头70

芦笋71

洋葱71

大蒜72

百合72

藕73

磨菇74

香蕈74

木耳75

银耳75

茭白76

豆豉76

豆腐77

黄豆芽78

绿豆芽78

石花菜79

龙须菜79

紫菜80

海带80

第三章 肉食类82

猪肉（附：猪肝 猪肾 猪血 猪肚82

猪肺猪肠猪蹄猪心）82

牛肉（附：牛肝 牛肚 牛乳）83

羊肉（附：羊肝 羊乳）84

狗肉（附：黄狗鞭）85

兔肉86

鸡肉（附：鸡肝鸡胆鸡血鸡蛋）86

鸭肉（附：鸭血 鸭蛋）88

鹅肉（附：鹅血鹅蛋）89

鸽肉（附：鸽蛋）90

鹌鹑肉（附：鹌鹑蛋）91

燕窝92

鳝鱼（附：“鳝鱼血）93

第四章水产类93

草鱼94

鲶鱼95

鲢鱼95

鳙鱼96

凤尾鱼96

带鱼97

鲤鱼（附：鲤鱼胆）97

鲫鱼98

鮰鱼99

鳗鱼99

青鱼（附：青鱼胆）100

鲥鱼101

鳜鱼101

银鱼102

黄鱼（附：鱼脑石）102

鲍鱼103

鲈鱼104

墨鱼104

鳢鱼105

鳡鱼106

龟肉（附：绿毛龟）106

鳖肉107

蚶肉107

蚌肉108

蚬肉109

田螺109

螺蛳110

牡蛎111

泥鳅111

河虾112

螃蟹113

海虾113

海参114

海蜇（附：海蜇皮）115

青蛙116

淡菜117

第五章造酿类118

白砂糖（附：冰糖）118

赤砂糖119

饴糖120

蜂蜜（附：蜂乳）120

茶叶（附：茶籽油）122

酒（附：啤酒 啤酒花）123

咖啡125

食盐126

酱油126

醋127

生姜129

葱130

胡椒130

花椒（附：椒目）131

桂皮133

八角茴香133

麻油134

豆油135

油菜子油135

棉籽油136

猪油136

粳米138

第六章谷物类138

糯米139

粟米139

黍米140

高梁141

薏苡仁141

荞麦142

大麦143

小麦143

雀麦米144

绿豆144

黄豆145

黑大豆146

赤小豆147

蚕豆148

豌豆148

玉米（附：玉米须）149

芝麻150

第七章常见病食疗151

感冒151

咳嗽152

肺结核154

支气管哮喘156

消化性溃疡157

胃炎158

病毒性肝炎161

肝硬变163

高血压病164

冠心病166

非胰岛素依赖型糖尿病167

高脂蛋白血症169

痛风170

慢性肾小球肾炎172

缺铁性贫血173

原发性血小板减少性紫癜175

甲状腺功能亢进症177

单纯性肥胖症179

类风湿性关节炎179

早老及老年痴呆症181

缺乳183

肺癌183

胃癌185

食道癌186

原发性肝癌188

肠癌189