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目 录1

第一章 绪论1

第一节鱼类生理学的研究对象及其与渔业生产的关系1

一、鱼类生理学的研究对象1

二、鱼类生理学与渔业生产的关系2

第二节鱼类生理学的发展简史2

一、古代生理学2

二、近代生理学的发展2

三、现代生理学的发展3

四、鱼类生理学的发展简况4

第三节生理学的研究方法4

一、生理学研究中所遵循的原则4

二、生理学的研究方法5

一、新陈代谢6

第四节生命活动的基本生理特征6

二、兴奋性7

三、适应性7

第五节机体机能的调节7

一、神经调节7

二、体液调节8

三、自动调节和反馈概念8

第二章神经与肌肉10

第一节神经与肌肉的兴奋性10

一、刺激的特性10

二、神经肌肉兴奋的特性11

第二节肌肉收缩的特性14

一、骨胳肌的结构14

二、肌肉收缩的特性15

三、肌肉收缩的机制18

一、神经的结构20

第三节神经冲动的特性20

二、神经兴奋的传导21

第四节神经肌肉间兴奋的传递22

一、运动终板22

二、神经肌肉接点的兴奋传递23

三、影响神经肌肉间兴奋传递的因素23

第五节鱼类的发电器官24

一、发电器官的一般结构24

二、发电器官的放电25

三、发电器官的生物学意义27

第三章 中枢神经系统29

第一节 中枢神经系统的结构与功能29

一、中枢神经系统的结构29

二、中枢联系32

三、中枢神经系统内的兴奋过程36

四、中枢神经系统内的抑制过程37

五、中枢神经系统内的协调活动39

六、条件反射40

第二节 中枢神经系统各级部位的机能41

一、脊髓41

二、延脑42

三、后脑或称小脑42

四、中脑43

五、间脑44

六、端脑或称前脑46

第三节植物性神经系统的机能47

一、植物性神经系统的解剖学47

二、交感神经与副交感神经的生理机能49

三、植物性神经系统外属部分的突触递质50

四、植物性神经系统的营养性机能51

三、感受器的基本特征52

二、感受器的分类52

第四章感觉器官52

一、鱼类感觉器官的机能及其生理意义52

第一节概述52

第二节视觉54

一、鱼类眼球的结构与机能54

二、有色视觉与无色视觉58

三、鱼类视网膜的电现象60

第三节听侧感受器的机能62

一、侧线的结构与机能62

二、迷路器官63

第四节嗅觉与味觉65

一、化学感受的概念65

二、鱼类嗅、味觉器官的结构66

三、鱼类的嗅、味觉及其电生理现象68

第五节触觉和电感受70

第五章血液71

第一节机体的内环境和血液机能的概述71

一、体液和内环境的概念71

二、血液的机能71

第二节血液的化学组成和理化特性72

一、血液的化学组成72

二、血液的理化特性73

第三节红细胞75

一、红细胞的形态和数量75

二、血红蛋白77

三、红细胞的特性78

四、红细胞的生成80

五、红细胞凝集81

一、白细胞的数量、分类和机能82

第四节白细胞82

二、凝血细胞83

第五节血液的凝固84

一、血液凝固的基本过程84

二、血凝的加速和延缓84

三、纤维蛋白的溶解85

第六章血液循环86

第一节概述86

第二节心脏生理86

一、心脏的自动节律性86

二、心脏兴奋的传导性88

三、心肌的兴奋性和收缩性88

四、心肌的“全或无”现象90

五、心脏的生物电现象90

第三节心动周期与心输出量92

第四节理化因素对循环系统的影响93

第五节各类血管的机能特点93

一、各类血管的结构及其机能特点93

二、血压与血流94

三、微循环及其生理意义95

四、组织液和淋巴液96

第六节心血管活动机能的调节96

一、心血管的神经支配及其作用97

二、心脏活动的调节中枢98

三、循环机能的反射性调节98

四、循环机能的体液性调节99

第七章呼吸及鳔100

第一节呼吸生理的概述100

一、呼吸生理的概念100

一、鳃的结构101

第二节鳃的呼吸机能101

二、鱼类的呼吸方式101

二、鳃呼吸的机械运动102

三、鱼类的呼吸频率103

第三节气体的交换与运输104

一、氧的化学结合与运输104

二、二氧化碳的化学结合与运输106

第四节呼吸机能的调节108

一、呼吸中枢及呼吸调整中枢108

二、呼吸运动的调节108

第五节鳔的机能110

一、鳔的形态结构110

二、鳔的机能111

三、消化管的模式结构114

二、消化机能的进化114

一、消化的意义114

第一节消化生理概述114

第八章消化114

四、消化腺的分泌机制和消化液的作用115

五、消化管平滑肌的一般特性117

第二节口腔和食道117

第三节胃内的消化118

一、鱼类胃粘膜的结构和胃液119

二、胃液分泌的调节125

三、鱼类胃内消化与哺乳类的比较126

第四节幽门垂126

第五节肠内的消化128

一、肠的形态和组织结构128

二、肠的运动130

三、肠液的消化131

一、食性和消化酶的关系136

第六节影响消化的因素136

二、发育阶段和消化的关系137

三、季节与消化的关系138

四、运动与消化的关系139

第七节吸收139

一、吸收的部位139

二、吸收机制140

三、各种营养物的吸收142

四、消化吸收率146

第九章新陈代谢与营养148

第一节概述148

一、新陈代谢是生命活动的基础148

二、营养的概念148

第二节各种营养素代谢及其营养意义149

一、糖类149

二、蛋白质150

三、脂肪155

四、水盐代谢157

五、维生素161

第三节能量代谢与全身总代谢164

一、能量的来源、贮存和利用164

二、能量代谢的测定165

三、能需量168

第十章排泄与渗透调节173

第一节概述173

一、排泄、排泄物和排泄途径173

二、肾脏与肾单位173

三、尿的物理化学性质174

四、鱼类肾脏的功能特点176

二、肾小球的滤过作用177

一、肾的血液循环177

第二节肾的机能177

三、肾小管的重吸收作用180

四、肾小管和集合管的分泌和排泄作用182

五、肾脏的调节酸碱度机能183

六、肾机能的调节183

第三节鱼类的渗透调节188

一、狭盐性鱼类189

二、广盐性鱼类190

三、溯河性鱼类191

四、降河性鱼类191

第十一章内分泌192

第一节概述192

一、内分泌腺和激素192

二、内分泌腺组织的形态学特征192

三、激素作用的一般特征194

四、激素合成和分泌的机制195

五、激素作用的机制196

六、内分泌腺机能的研究方法198

第二节甲状腺202

一、甲状腺与甲状腺激素202

二、甲状腺激素的生理作用204

三、甲状腺机能的调节206

第三节胰岛207

一、内分泌胰岛的解剖学和细胞学207

二、胰岛素208

三、胰高血糖素209

四、生长抑素210

五、胰多肽210

第四节嗜铬组织和肾间组织211

一、儿茶酚胺类——肾上腺髓质激素212

二、皮质类固醇激素——肾间组织（肾间腺）激素214

第五节下丘脑与脑垂体217

一、下丘脑的促垂体激素218

二、脑垂体218

第六节其他内分泌腺227

一、松果体227

二、尾垂体227

三、甲状旁腺和后鳃腺227

四、斯坦尼氏小体228

第十二章生殖229

第一节鱼类性腺的机能形态学229

一、性腺的分化229

二、精巢230

四、产生性类固醇激素的组织231

三、卵巢231

第二节鱼类的性激素233

一、鱼类卵巢合成的主要类固醇激素233

二、鱼类精巢合成的主要类固醇激素234

三、性类固醇激素的生物合成235

四、类固醇发生和活性的调节235

五、性腺类固醇激素的生理作用239

第三节卵子生长和成熟242

一、卵黄蛋白242

二、卵黄发生的机制243

三、卵母细胞的最后成熟245

四、排卵254

五、人工诱导成熟亲鱼卵母细胞最后成熟、排卵和产卵255

第四节鱼类性活动的内分泌调节和环境因子对生殖的影响256

一、鱼类性活动的内分泌调节256

二、环境因子和生物因子对鱼类生殖活动的影响258