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目 录1

第一章 绪论1

一、生理学的任务及其研究对象1

二、鱼类生理学与水产养殖和捕捞业的关系1

三、鱼类生理学的发展简况2

四、生理学的研究方法3

第二章神经与肌肉的一般生理4

第一节神经与肌肉的兴奋性4

一、兴奋性与兴奋4

二、引起兴奋的刺激条件5

三、兴奋性的变化6

第二节神经冲动的传导与传递7

一、细胞的静息电位与动作电位7

二、静息电位与动作电位产生的原理9

三、动作电位的传导11

四、神经传导的一般特性12

五、神经－肌肉接头的兴奋传递13

第三节肌肉的收缩14

一、骨骼肌的微细结构14

二、肌肉收缩的原理16

三、骨骼肌的兴奋－收缩耦联17

四、肌肉收缩的机械变化18

五、肌肉收缩的代谢20

第四节鱼类的放电22

一、电鱼的种类和分布22

二、发电器官的结构及其神经支配22

三、发电器官的放电原理24

四、电鱼放电功能的生理意义25

第三章 中枢神经系统28

第一节中枢神经系统总论28

一、中枢神经系统的组成28

二、神经元的结构与分类29

三、突触与突触传递29

四、中枢神经递质32

五、反射的概念32

六、中枢神经元的联系方式33

七、兴奋在中枢内传布的特征34

八、中枢抑制35

第二节中枢神经系统的机能37

一、脊髓37

二、延脑39

三、小脑40

四、中脑42

五、间脑43

六、端脑43

第三节神经系统对内脏机能的调节44

一、植物性神经系统的解剖学与机能特征44

二、植物性神经系统的机能45

三、植物性神经末梢的兴奋传递46

第四章感觉机能与感觉器官48

第一节概述48

一、感受器与感受器的分类48

二、感受器的一般生理特征48

第二节视觉49

一、眼的结构49

二、物象的形成与眼折光的调节50

三、视网膜的感光机能51

四、颜色视觉54

五、鱼类的趋光及光诱捕鱼55

第三节位听侧线觉55

一、位听侧线感觉器官的结构55

二、听觉56

三、位觉57

四、侧线觉58

五、鱼类的趋声及声诱捕鱼58

第四节化学感觉58

一、嗅觉59

二、味觉60

四、化学感觉的行为机能62

三、一般化学感觉62

第五章血液与血液循环64

第一节机体内环境及血液机能64

一、内环境相对稳定性64

二、血液的组成66

三、血液的机能66

第二节血浆及血细胞生理67

一、血浆的化学成分67

二、血液的理化特性69

三、红细胞生理70

四、白细胞生理73

五、血栓细胞74

一、血凝的基本过程75

二、纤维蛋白的溶解75

第三节血液凝固与纤维蛋白溶解75

第四节心脏生理76

一、心脏的结构76

二、心肌的生物电现象77

三、心肌的生理特性78

四、心动周期与心电图82

第五节血管生理84

一、血管的类型及机能特点84

二、血压与血流阻力85

第六节心血管活动的调节85

一、神经支配与神经调节85

二、反射性调节86

三、体液性调节87

一、鳃的结构88

第一节鳃的呼吸88

第六章呼吸与鳔88

二、呼吸运动89

三、呼吸频率90

第二节气体交换与运输91

一、气体交换91

二、气体运输92

四、环境理化因素对呼吸机能的影响93

第三节呼吸运动的调节96

一、呼吸中枢96

二、呼吸运动的反射性调节97

三、化学感受性呼吸反射97

第四节鳔98

一、鳔的结构98

二、鳔的充气和排气99

三、鳔的机能100

第七章消化与吸收103

第一节概述103

一、消化机能的进化103

二、消化管平滑肌的一般生理特性103

三、消化管平滑肌的电生理特性104

四、消化管平滑肌的机能合胞体特性104

第二节 口腔与食道消化105

一、咀嚼105

二、吞咽105

三、蠕动105

四、唾液腺和唾液105

第三节胃内消化106

一、胃的运动106

二、胃腺及胃液107

三、胃液分泌的调节108

第四节肠内消化109

一、肠的运动109

二、胰腺和胰液110

三、肝和胆汁112

四、肠腺和肠液113

第五节吸收114

一、吸收部位及吸收机制114

二、主要营养物质的吸收115

三、消化吸收率116

第八章 能量代谢与营养122

第一节能量代谢122

一、营养物质的产能代谢122

三、能量代谢测定的原理和方法123

二、能量的转移、贮存和利用123

四、标准代谢126

五、影响能量代谢的因素126

六、饲料能量在鱼体内的演变129

第二节鱼类对营养物质的需要131

一、蛋白质131

二、脂肪133

三、糖135

四、维生素135

五、无机盐138

六、鱼用配合饲料配方的介绍138

第九章排泄与渗透调节142

第一节肾的泌尿机能142

一、肾单位的基本结构与机能特点142

二、尿的形成145

三、肾泌尿机能的调节148

第二节含氮废物的排泄149

一、氨（NH3）的排泄150

二、尿素（H2N—？—NH2）的排泄150

三、尿酸的排泄150

第三节鱼类的渗透压调节150

一、渗透压表示方法152

二、渗透压调节的器官152

三、海水鱼类的渗透压调节153

四、淡水鱼类的渗透压调节155

五、洄游鱼类的渗透压调节155

二、鱼类的内分泌腺和激素157

一、机体的化学信息传递157

第一节概述157

第十章内分泌157

三、激素作用的一般特征159

四、激素作用的机制159

第二节甲状腺161

一、甲状腺的形态结构161

二、甲状腺激素的合成与释放162

三、甲状腺激素的生理作用163

四、甲状腺机能的调节166

第三节胰岛166

一、胰岛的形态结构166

二、胰岛素167

三、胰高血糖素169

一、嗜铬组织与肾间组织170

第四节嗜铬组织与肾间组织170

四、生长抑素与胰多肽170

二、嗜铬组织激素（肾上腺髓质激素）171

三、肾间组织激素（肾上腺皮质激素）172

第五节垂体175

一、垂体的结构175

二、神经垂体176

三、腺垂体177

四、下丘脑对腺垂体的控制179

五、腺垂体机能的反馈性调节180

第十一章生殖182

第一节精巢的机能182

一、精巢的生精作用182

二、精子的生理特性183

三、精巢的内分泌机能185

一、卵巢的生卵作用188

第二节卵巢的机能188

二、卵巢的内分泌机能189

三、卵黄发生192

四、卵母细胞的最终成熟194

五、排卵195

第三节性腺活动的调节198

一、垂体促性腺激素的作用198

二、下丘脑促性腺激素释放激素和促性腺激素抑制因子的作用199

三、性腺类固醇激素对垂体和下丘脑的反馈作用199

四、环境因子对性腺活动的影响200

生理实验常用仪器的认识203

一、生理实验多用仪203

实验部分203

二、记纹鼓描记系统204

三、生理记录仪与换能器206

实验一坐骨神经－腓肠肌标本制备208

实验二骨骼肌的收缩210

实验三反射弧的分析211

实验四鱼类的血细胞计数212

实验五鱼类血红蛋白量的测定215

实验六蟾蜍心搏过程的观察与描记216

实验七期前收缩与代偿间隙218

实验八离体小肠平滑肌生理特性219

实验九鱼类耗氧率的测定220

实验十激素的排精作用221

主要参考书223