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第一章 黄曲毒素(Aflatoxin)1

第二章 霉菌Pithomyces chartarum与家畜某些疾病病原因素37

第三章 霉菌Claviceps purpurea与麦角中毒(Ergotism)81

第四章 霉菌Rhizoctonia leguminicolal与牛只流涎毒素Slaframine115

第五章 霉菌Phomopsis leptostromiformis与羽扇豆中毒(Lupinosis)131

第六章 霉菌Fusarium产生之具有雌激素性质的霉菌毒素151

第七章 霉菌Penicillium cyclopium产生之毒素Cyclopiazonic acid179

第八章 霉菌Penicillium rubrum产生之毒素Rubratoxins197

第九章 霉茵Stachybotrys与霉菌毒素中毒病(Stachybotryotoxicosis)219

第十章 霉菌毒素Trichothecenes243

第十一章 霉菌Fusarium poae及F.sporotrichioides之毒性以及它们与滋养性毒白血球缺乏症(Alimentary Toxic Aleukia)之关系289

第十二章 霉菌Fusarium species所产生之毒素Trichothecene327

第十三章 霉菌Penicillium citreo-viride Biourge所产生之毒素,Citreoviridin353

第十四章 霉菌Penicillium islandicum所产生之毒素,Luteoskyrin,Islanditoxin及Cyclochlorotine379

第十五章 甘薯受霉菌Ceratocystis fimbriata及Fusarium solani感染後所产生之毒代谢物411

第十六章 Ochratoxin A及其相关之霉菌毒素435

第十七章 霉菌毒素Sterigmatocystin471

第十八章 散霉素(Patulin)495

第十九章 霉菌毒素Maltoryzine531

第二十章 引起肾病的霉菌毒素551

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