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第一章绪论1

1-1 前言1

1-2 分散度与比表面4

1-3 多分散性和平均分（粒）子量6

归纳与讨论9

参考资料10

习题11

第二章胶体的形成和增长13

2-1 胶体形成过程的热力学基础13

1 相图、平衡相和亚稳相13

2 胶体形成过程的推动力16

2-2 胶体形成过程的动力学基础19

2-3 核化过程24

1 核化机理24

2 临界核的形成26

3 均相核化速率29

4 组成有变化的均相核化33

5 多相核化34

6 多相核化速率37

2-4 增长过程38

1 析出晶体和液体具有相同的组分38

2 析出晶体和液体具有不同的组分40

2-5 影响胶粒形成的因素42

1 温度的影响43

3 界面性质的影响44

2 过饱和度的影响44

归纳与讨论46

参考资料47

习题48

第三章渗透、扩散与沉降49

3-1 布朗运动*49++ 3-2 渗透压与唐南（Donnan）平衡53

1 渗透压的产生53

2 渗透压理论54

3 非理想溶液的渗透压56

4 唐南平衡59

1 扩散与费克定律61

3-3 扩散61

2 扩散系数的测定64

3 爱因斯坦扩散定律68

3-4 沉降74

1 在重力场中的沉降速度74

2 在超离心力场中的沉降速度77

3 沉降－扩散平衡79

归纳与讨论83

参考资料85

习题85

第四章光散射88

4-1 导言88

1 雷利光散射98

4-2 经典光散射理论98

2 溶液光散射——德拜理论102

3 RGD光散射理论及其应用107

4-3 准弹性光散射（QELS）122

4-4 光散射光谱在化学、化工中的一些应用130

1 在高分子溶液中的应用130

2 在流体力学中的应用134

3 在反应动力学中的应用136

4 在相变过程中的应用137

归纳与讨论141

参考资料142

习题143

第五章界面物理化学147

5-1 表面张力及其测定147

1 表面张力和界面张力147

2 表面自由能及其它表面热力学量149

3 影响表面张力的因素152

4 表面张力与分子间力——色散表面张力156

5 表面张力与界面张力的定量关系159

6 溶液的表面张力162

7 表（界）面张力的测定169

5-2 毛细现象176

1 毛细管上升速率176

3 毛细管凝结184

1 一种液体在另一种不相溶液体上的铺展187

5-3 表面膜187

2 液体在固体表面上的铺展190

3 膜压与单分子膜192

5-4 吸附200

1 化学吸附与物理吸附200

2 吸附热203

3 停留时间207

4 吸附速度212

5 二维状态方程与等温方程215

6 固体在高聚物溶液中的吸附220

5-5 润湿227

1 接触角及其滞后227

2 润湿热231

3 接触角的测定235

4 影响接触角的因素239

归纳与讨论243

参考资料245

习题246

第六章双电层及电动理论252

6-1 固体表面带电的原因252

6-2 扩散双电层的经典理论257

1 德拜-尤格尔近似式257

2 古依-查普曼理论261

6-3 古依-查普曼扩散双电层理论的校正——斯特恩理论265

6-4 电泳与ζ-电位理论270

1 电泳的极限方程271

2 亨利（Herny）方程式276

3 表面电导及松弛效应279

6-5 电渗与流动电位282

1 电渗282

2 流动电位285

6-6 电动参数的测量289

1 电渗参数的测量289

2 电泳参数的测量293

归纳与讨论299

参考资料301

习题302

1 胶粒双电层重叠时产生的静电排斥力306

7-1 经典稳定理论——DLVO理论306

第七章胶体分散物系的稳定与聚沉306

2 胶粒间的长程范德华吸引力314

3 DLVO理论及其应用323

7-2 吸附高聚物对胶体的稳定——空间稳定理论333

1 空间斥力位能UR？334

2 吸附层对吸力位能的影响342

3 影响空间稳定性的因素345

7-3 自由高聚物对胶体的稳定——空缺稳定理论349

1 空缺稳定的描述349

2 空缺稳定的理论研究352

3 影响空缺稳定的因素357

1 电解质聚沉360

7-4 胶体分散物系的聚沉360

2 高聚物聚沉364

3 快速聚沉动力学372

4 慢速聚沉动力学375

归纳与讨论381

参考资料385

习题385

第八章流变学基础390

8-1 流型390

1 流型简介390

2 牛顿流型395

3 塑性流型395

4 准塑流型396

5 膨胀流型398

6 触变400

8-2 粘度及其测定403

1 粘度403

2 毛细管粘度计406

3 同轴转筒粘度计412

4 锥－面粘度计416

8-3 胶体、悬浮液的粘度418

1 爱因斯坦粘度定律418

2 粒子形状对粘度的影响420

3 粒子大小及其多分数性对粘度的影响422

4 粒子的溶剂化和不对称性的影响425

5 粒子所带电荷的影响——电粘效应428

6 溶剂及温度效应430

8-4 高聚物溶液的粘度与其分子量432

归纳与讨论436

参考资料438

习题438

第九章乳状液和泡沫444

9-1 乳状液的稳定444

1 定向楔理论444

2 界面张力理论446

3 界面膜的稳定作用447

4 乳状液稳定的电效应448

5 固体微粒对乳状液的稳定效应453

6 液晶与乳状液的稳定性456

9-2 乳化剂与HLB值458

9-3 乳状液的转换462

1 乳状液的转换机理462

2 相体积比率与乳状液转换的关系463

3 对抗性乳化剂与乳状液转换的关系464

4 乳状液转换的温度效应465

9-4 乳状液的去乳化作用467

9-5 微乳状液474

9-6 泡沫的形成及其结构482

1 泡沫的形成483

2 泡沫的结构484

9-7 泡沫的渗出作用486

9-8 泡沫的稳定及其影响因素489

9-9 消泡494

归纳与讨论495

参考资料496

习题496

第十章应用实例498

10-1 洗涤498

1 表面活性剂499

2 洗涤机理503

3 增效助剂506

10-2 矿石的浮选507

1 浮选机理508

2 捕集剂及其作用512

3 调整剂及其作用514

10-3 一些陶瓷浆料的性质515

1 粘土－水系统浆料516

2 Al2O3－水系统浆料521

10-4 液膜分离技术处理废水525

1 液膜分离技术的原理526

2 液膜废水处理532

归纳与讨论536

参考资料538

附录Ⅰ 国际单位（SI）539

附录Ⅱ 常用的一些物理常数541

附录Ⅲ 符号一览表542

附录Ⅳ 主题索引547